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» Entre fogones y amigos en el restaurante Puerta del Sol de Oropesa
En algunas ocasiones coinciden todas las circunstancias que crean una situación perfecta, y esta fue una de ellas.
Con la excusa de una reunión de trabajo acudimos el miércoles 19 de octubre al restaurante Puerta del Sol de Oropesa la polifacética Eva Gallén, el equipo de &Magazine con Begoña Campos, Adriana Sanz y Claudia Falques, y Pepe Lorite de vivecastellon.com, invitados por Rubén López y Ana Sampalo que ejercieron de excelentes anfitriones y que junto a Adrián López – cocinero – nos hicieron disfrutar de una excelente degustación de platos a base de los entrantes compuestos por cubo confitado de patata con salsa brava ahumada, damero de salmón salvaje de Alaska con queso Feta y rúcula, croqueta de rabo de toro, bomba de queso con manzana, caramelo de morcilla con cebolla caramelizada, buñuelo negro de bacalao con muselina de ajo, cubo de atún al sésamo negro y salsa de wasabi y perlas de Yuzu.
Para ofrecernos a continuación tres tipos de arroces en paella, arroz del senyoret con langostino de tigre, paella valenciana de pollo, costilla, conejo y verduras y arroz negro con carabineros y almejas.
Todo ello acompañado de un excelente vino tinto Pago de los Capellanes, y vino blanco de rueda José Pariente.
Y como postre, la imprescindible tarta de queso entre otros surtidos.
Fotografía y texto: Pepe Lorite
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21 - 10 - 16, OropesaEntre fogones y amigos en el restaurante Puerta del Sol de Oropesa
En algunas ocasiones coinciden todas las circunstancias que crean una situación perfecta, y esta fue una de ellas.
Con la excusa de una reunión de trabajo acudimos el miércoles 19 de octubre al restaurante Puerta del Sol de Oropesa la polifacética Eva Gallén, el equipo de &Magazine con Begoña Campos, Adriana Sanz y Claudia Falques, y Pepe Lorite de vivecastellon.com, invitados por Rubén López y Ana Sampalo que ejercieron de excelentes anfitriones y que junto a Adrián López – cocinero – nos hicieron disfrutar de una excelente degustación de platos a base de los entrantes compuestos por cubo confitado de patata con salsa brava ahumada, damero de salmón salvaje de Alaska con queso Feta y rúcula, croqueta de rabo de toro, bomba de queso con manzana, caramelo de morcilla con cebolla caramelizada, buñuelo negro de bacalao con muselina de ajo, cubo de atún al sésamo negro y salsa de wasabi y perlas de Yuzu.
Para ofrecernos a continuación tres tipos de arroces en paella, arroz del senyoret con langostino de tigre, paella valenciana de pollo, costilla, conejo y verduras y arroz negro con carabineros y almejas.
Todo ello acompañado de un excelente vino tinto Pago de los Capellanes, y vino blanco de rueda José Pariente.
Y como postre, la imprescindible tarta de queso entre otros surtidos.
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