El pasado viernes 23 de mayo Vicente Flors explicó el proceso de elaboración del vino desde la cepa a la copa utilizando como hilo conductor el libro Los ignorantes, de Étienne Davodeau. El público, volcado en su disertación, "acribilló" a preguntas técnicas al viticultor y enólogo, el cual contestó detalladamente a cada una de ellas dejándonos a todos los asistentes boquiabiertos con sus conocimientos y capacidad de oratoria. Se nota que Vicente Flors es un enamorado de lo que hace y ayer nos lo demostró con creces.

Un libro que surge de un dibujante francés amante del buen vino pero novato en temas enológicos, que propone a Richard Leroy, un amigo viticultor, que le explicara cómo se hace un buen caldo, y a cambio él le introduciría en el mundo de los cómics.

Historia de la Familia Flors
Vicente Flors (Les Useres, Castellón) comienza a principios del s. XIX. La familia inició la actividad vinícola con uvas propias, como la mayoría de los viticultores de la zona, para luego vender sus caldos a los comerciantes de Castellón.

Un siglo después, Vicente Martí Herrero, Vicent de Sidreta, hijo de Joan de Sidreta, junto con su mujer Francisca Miguel Tomás se trasladan a Almazora y abren un punto de venta “al detall” para vender el vino que siguen elaborando en su bodega familiar, la Bodega de Cipriano. Dolores y Marisín Martí Miguel, las hijas de Vicente, continuarían este negocio familiar hasta 1980, cuando cerró la Bodega Flors. Años después, Vicente Flors Martí, hijo de Dolores, que ha continuado manteniendo en productividad las viñas como siempre hicieron sus antepasados, elabora su primer vino en octubre de 2007: vino Clotàs.

Así se inicia la de recuperación de la Bodega Flors continuando la tradición familiar y local para hacer un vino de autor, un vino artesanal en el que destacan la naturaleza y la calidad del producto.

En "ver fotos" tiene imágenes de la charla
Ver fotos

La finalidad de vivecastellon.com es contar lo que sucede en Castellón y provincia a través de las imágenes. Si desea realizar alguna observación o reparo sobre las mismas, envíe un correo a info@vivecastellon.com