La Cena Maridaje con Codorniu en el Gran Casino Castellón fue todo un éxito.

El pasado jueves 12 de diciembre el Gran Casino Castellón celebró una nueva cena Maridaje en su Restaurante El Mirador del Grao con el Cava de Codorniu, colgando el cartel de completo.

En la velada se pudo degustar un completo y exquisito menú de seis platos para maridar con la variedad de cavas del Grupo Codorniu liderado por su sumiller Francisco Samitier. El menú elaborado por el Chef, Andrés Miñano, junto con la Cava, se apreciaron con detalle los sabores, aromas, colores y esencias de cada uno de los cavas y vinos servidos.

En los entrantes iniciales, los comensales pudieron saborear el cava más tradicional de Codorniu, el Codorniu de Blancs, además del Cava Rosado Pinot Noir, un brut atrevido con un bonito tono cereza pálido.

Los platos principales, como el Bacalao Confitado con bísquet de marisco, gamba y crudités al dente, fueron degustados con excelentes vinos; el Legaris Verdejo para este primero, y el Pomal Centenario para el segundo, las Lascas de Solomillo de Ciervo con emulsión de patatas, castañas y boletus.

Francisco se reservaría para el postre la esencia de Anna, el Anna Blanc de Blancs, uno de los tesoros mejor guardados del Grupo, que finalmente concluyó brindando con las “burbujas de éxito” del cava, por los aplausos recibidos al finalizar su intervención durante la cena.

Sin lugar a dudas, toda una experiencia gastronómica con sabor casi navideño, que volverá a repetirse en los meses venideros.

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