El local de la asociación cultural Moros d' Alqueria Castelló acogió el lunes 29 de septiembre, una cata de vinos realizada por Alex Carles Nolla sommelier de Can Roca y primer ganador del premio de Gastronomía Moros d'Alqueria 2010. El restaurante El Mercat de les Tapes fue el encargado de acompañar la cata con excelentes platos.

Entre los asistentes se encontraban David Buch de Asucap y sumiller del Casino Antiguo, José Romero del Grupo La Guindilla, José Manuel Marco, Virgilio Esparza y Juan Carlos Navarro, de BP Oil España, José Luís Valencia del Periódico Mediterráneo, Carlos Pérez de La Agencia, Nacho Soria de Witco branding y Francisco Segarra de BHD.

Alex Carlos Nolla

Tiene 27 años y es natural de Vinaròs.
Sus padres tenían un restaurante familiar en Vinaròs que se llamaba Casa Paco, de ahí también su dedicación en el sector de la restauración.

Empezó estudiando cocina y pastelería en la Escuela de Hostelería de Benicarló, después siguió sus estudios de Ciclo Superior de restauración en la Escuela de Hostelería de Castellón.

Realizó un stage de cocina en el Celler de Can Roca en el año 2009 durante 4 meses. El paso por la cocina fue muy importante para después poder estar en sala y entender los conceptos y la filosofía de la casa. En el año 2011 es cuando realizó el stage en sala con la Beca de Gastronomía Adrián Segura de los Moros d’Alqueria y, al finalizar el stage, es cuando recibió una llamada de Josep Roca por si quería trabajar en plantilla en el Celler y empezó su aventura como sommelier.

Estudió en la escuela de Girona la especialización de sommeliers mientras compaginaba su trabajo, ahora, serán 4 años que lleva en la empresa y la verdad que muy contento, lleno de éxitos, de reconocimientos y siguiendo un camino hacia la excelencia y de hacer las cosas mejor cada día.

Fotografía: Pepe Lorite

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