La librería Argot de Castellón, acogió el pasado jueves 19 de septiembre, la charla sobre la agricultura ecológica y su certificación a cargo de Gerardo Chiva, Ingeniero Agrícola dentro del ciclo de charlas CEVA.

Motivos por los que el consumo de alimentos certificados, nos beneficia a todos.

Hoy hemos asistido a una interesante charla que para muchos ha sido un “abrir los ojos” ante la preocupación que provoca a las instituciones sanitarias la proliferación de casos de cáncer, en muchos casos derivados de la acumulación en las grasas de pesticidas utilizados desde hace más de 150 años. Pesticidas acumulativos, que pasan de origen a consumidor.

Los principales objetivos de la agricultura orgánica son la obtención de alimentos saludables, de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de síntesis química y obtenidos mediante procedimientos sostenibles. Este tipo de agricultura es un sistema global de gestión de la producción, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Esto se consigue aplicando, siempre que sea posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en contraposición a la utilización de materiales sintéticos para desempeñar cualquier función específica del sistema. Esta forma de producción, además de contemplar el aspecto ecológico, incluye en su filosofía el mejoramiento de las condiciones de vida de sus practicantes, de tal forma que su objetivo se apega a lograr la sostenibilidad integral del sistema de producción agrícola; o sea, constituirse como un agrosistema social, ecológico y económicamente sostenible.

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