Carrasco: “Contar con la presencia de Ferran Adrià refuerza la capitalidad de Castellón en la ámbito gastronómico”

La alcaldesa de Castellón ha presidido esta tarde una recepción oficial al prestigioso chef catalán que ha firmado en el Libro de Honor del Ayuntamiento antes de impartir una masterclass en el Teatro Principal de la mano de Caixabank y la elBulliFoundation

La primera edila ha obsequiado a Adrià con una cesta de productos típicos y una pequeña degustación de productos de repostería tradicional ofrecidos por el Gremi de Forners de Castelló, representados también en esta recepción

La alcaldesa de Castellón, Begoña Carrasco, ha recibido hoy al cocinero y creador gastronómico, Ferran Adrià, en el Ayuntamiento de Castellón. Acompañando a Adrià han acudido también Jaume Casas, director de Instituciones de Caixabank en la Comunitat Valenciana y la directora territorial de Caixabank en la Comunitat Valenciana y Región de Murcia, Olga García. Así mismo, han acompañado a la alcaldesa, en cuanto a representación municipal, el primer teniente de alcalde y concejal de Urbanismo, Sergio Toledo, y la concejala de Turismo, Arantxa Miralles, entre otros concejales de gobierno.

El prestigioso chef, conocido por su visión vanguardista de la gastronomía y por su apuesta por la innovación, ha llegado a Castellón de la mano de Caixabank para realizar diferentes actividades relacionadas con la gestión de los negocios de hostelería y un curso intensivo en las instalaciones de la Escuela de Hostelería y Turismo COSDA del Grau. Entre ellas destaca también la masterclass con el título de “Esencia y Futuro. Actitud Innovadora” que ha tenido lugar esta tarde en el Teatro Principal de Castellón.

El chef catalán ha firmado así mismo en el Libro de Honor del Ayuntamiento, tras lo que ha mantenido un breve encuentro con la alcaldesa de Castellón en su despacho.

Carrasco ha destacado “el honor que supone contar con la presencia de Ferran Adrià, que refuerza además la capitalidad de Castellón en la ámbito gastronómico. Todo ello gracias a la colaboración de Caixabank y elBulliFoundation. Una apuesta decidida por parte del Ayuntamiento de Castellón por impulsar. Y gracias también a esta visita, Castellón se convierte en capital de la innovación y de la vanguardia culinaria y empresarial”.

La alcaldesa ha hecho hincapié en que “desde instituciones como el Ayuntamiento de Castellón estamos trabajando para colocar a nuestra gastronomía en lo más alto. Para poner Castellón en el mapa como uno de los principales destinos del turismo gastronómico y que sea referencia para el sector”.

Ferran Adrià reúne en Castellón a más de 500 personas en una jornada sobre innovación en el Teatro Principal

El chef y presidente de elBullifoundation ha compartido su trayectoria gastronómica, haciendo hincapié en la importancia de tener una actitud innovadora, así como en los principales cambios que han surgido en el sector, desde que cerrará un templo gastronómico como era El Bulli

La alcaldesa de Castellón ha dado la bienvenida a los presentes agradeciendo la iniciativa a CaixaBank y poniendo en valor la riqueza gastronómica de la capital. En el encuentro también han intervenido figuras destacadas del ámbito creativo, como Beatriz Forés y Marina Márquez, madre e hija ceramistas, y el Chef Bosquet

El Teatro Principal de Castellón, de la mano de CaixaBank y con la colaboración del Ayuntamiento, ha congregado este martes a más de 500 personas en un evento protagonizado por el prestigioso chef Ferran Adrià.


Bajo el título "Esencia y futuro, actitud innovadora", Ferran Adrià, presidente de elBullifoundation, ha compartido con los asistentes su experiencia y visión sobre las claves para el éxito en el sector de la restauración, poniendo énfasis en la importancia de una actitud innovadora y en la capacidad de adaptarse a los cambios constantes del sector.

La alcaldesa de Castellón, Begoña Carrasco, ha dado la bienvenida a los asistentes agradeciendo la iniciativa de CaixaBank, “que ha hecho que podamos contar con Ferran Adrià y hacer que Castellón sea capital de la gastronomía durante estos días. Capital de la innovación, de vanguardia culinaria y empresarial”.

“Desde el Ayuntamiento estamos trabajando para situar a nuestra gastronomía en lo más alto, para poner Castellón en el mapa como uno de los principales destinos del turismo gastronómico. Y para ello argumentos no nos faltan, ya que contamos con excelentes productos del mar y montaña, siendo una de las mejores y más variadas despensas del Mediterráneo. Sin olvidarnos del arrocito de Castellón, tan apreciado por muchos, porque la gastronomía forma parte inseparable de la experiencia de vivir Castellón, de nuestra forma de ser”, ha señalado en su discurso.


Olga García, directora territorial de CaixaBank en la Comunidad Valenciana y Región de Murcia, ha destacado el compromiso de la entidad con el sector gastronómico y el emprendimiento. “En CaixaBank, apoyamos el desarrollo del tejido empresarial de Castellón no solo a través de soluciones financieras, sino también con un asesoramiento integral gracias a nuestra área especializada Food&Drinks”. “Queremos inspirar a los empresarios locales y proporcionarles herramientas clave para una gestión eficaz de sus negocios” ha afirmado García.


Ferran Adrià ha subrayado en su discurso que “tener un buen conocimiento financiero, un plan de negocio sólido y un presupuesto bien gestionado son fundamentales para que un negocio de restauración prospere”. Además, ha insistido en la necesidad de abrazar la digitalización y mantenerse abiertos a la innovación.

La jornada ha incluido intervenciones de figuras destacadas del ámbito creativo, como Beatriz Forés y Marina Márquez, madre e hija ceramistas, y el Chef Bosquet, quien entrevistó a Ferran Adrià en directo a través de Instagram. El evento culminó con un video de cierre que capturó la esencia innovadora que promueve elBullifoundation en colaboración con CaixaBank.


CaixaBank y elBullifoundation

Tanto el curso celebrado en el COSDA, como el evento celebrado en el Teatro Principal de Castellón están vinculados al acuerdo de colaboración entre CaixaBank y elBullifoundation que, desde 2015, trabajan conjuntamente para desarrollar proyectos conjuntos con un eje principal: la innovación. El acuerdo, que tiene como objetivo aplicar la creatividad a proyectos concretos que tengan como resultado la innovación, está orientado a prestar ayuda a iniciativas profesionales, especialmente del sector de la gastronomía y sus industrias relacionadas.

En el marco de esta colaboración, CaixaBank y elBullifoundation imparten sesiones sobre gestión empresarial de la mano del chef Ferran Adrià, del sumiller Ferran Centelles y de sus prestigiosos equipos. Además, a través del portal CaixaBankLAB Campus, se ofrece formación especializada en restauración a los clientes de la entidad financiera.

Fuente: Ayuntamiento de Castellón

Fotografía: Pepe Lorite
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