La Cámara de Comercio de Castellón, acoge el lunes 28 de octubre, la jornada gratuita "Gastronomía en equilibrio. Trabajo en equipo, sostenibilidad y KM.0"

PROGRAMA

10:00. Apertura institucional de la jornada. Dña. Nuria Montes, Consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo
Dña. Mª Dolores Guillamón. Presidenta Cámara de Comercio de Castellón.

10:15h.-11:00h. Ponencia central a cargo de los Hermanos Torres: “Sostenibilidad Social y Trabajo en Equipo para ofrecer una Experiencia Gastronómica de Alta Calidad” Sergio y Javier Torres, conocidos como los Hermanos Torres, son dos de los chefs más influyentes de la alta gastronomía española. Propietarios del galardonado restaurante Cocina Hermanos Torres en Barcelona, con tres estrellas Michelin, han revolucionado la cocina con su enfoque creativo y respeto por los productos de temporada y de proximidad. Los gemelos han conseguido elevar la gastronomía a una auténtica experiencia sensorial, combinando técnica, innovación y sostenibilidad en cada uno de sus platos.

11:00-12:00h. Showcooking a cuatro manos: Hermanos Torres y Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci, del Rte. Atalaya.

Modera: Ana Prada. Reconocida periodista y presentadora de TVE, especializada en temas de actualidad y divulgación cultural.

Con una carrera destacada en medios de comunicación, ha moderado y dirigido numerosos programas y eventos relacionados con la gastronomía, la cultura y el turismo. 12:15. Coloquio, preguntas.

12:15. Vino de honor

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