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07 - 05 - 14, Castellón. Aqua restaurant

GASTROTAPAS Japoñol en Aqua restaurant

GASTROTAPAS Japoñol en Aqua restaurant

Del 6 al 16 de mayo Aqua restaurant, ubicado en el Hotel Luz de Castellón, ofrece GASTROTAPAS Japoñol con el siguiente menú:

Dashi frío de tomates de colgar asados, gambita roja y hierbabuena.
Sashimi de Jurel con olivas partidas, chips de alcachofa y aceite de anchoas, ponzu de vino amontillado.
Témpura de berenjenas y lleteroles, mojo picón.
Tataki de pez mantequilla en adobo con tomate seco siitake y queso manchego.
Micro-tsunami mediterráneo.

Uramaki de vieiras, boniato, cacahuete y alegrías riojanas.
Futomaki de “calamarsets en cebeta”.
Gunkan de tartar de dorada con pipirrana.
Temaki de Sardina y albahaca.
Oshi de foie gras y anguila del Delta.
Niguiri de “cansalá” con jugo de escalibada.
Bacalao a la brasa, siitake, miso y “calçot”.

Fresón, Fresas, sake y yogurt.
Chocolate- Sichimi Tougarasi.

Menú completo 30 €
Medio menú, 7 tapas y un postre 22 €

Informacion y reservas: 964 20 10 10

email : aqua@civishoteles.com

Twitter: @hotelluz

Facebook: facebook.com/hotelluzcastellon

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