La presentación de la Guía Gastronómica ha  sido la principal novedad de la tercera edición de la Feria de la Mancomunidad Espadán-Mijares que se ha celebrado este pasado fin de semana en la plaza Huerto Sogueros de Castellón y en la que han participado las quince poblaciones que integran esta entidad municipal que han traído hasta la capital de la provincia una variada oferta relacionada con el turismo de naturaleza y rural, la artesanía, las tradiciones y los productos autóctonos de las comarcas de la Plana y el Mijares.
 
El alcalde de Castellón, Alberto Fabra, y el presidente de la Mancomunidad y alcalde de Ribesalbes, José Medina, acompañados por el resto de autoridades provinciales, autonómicas y locales, inauguraron la edición de este año dedicada más que nunca a la gastronomía propia de cada uno de los municipios que engloba la Mancomunidad. La Guía recoge el plato o el dulce más representativo de cada localidad y en ella se detallan tanto los ingredientes como la forma de elaborarlo.
 
Los visitantes, que este año superaron los cinco mil,. han tenido la ocasión de degustar los buñuelos de Sueras, les orelletes de Aín y la olla de garbanzos de Espadilla, pero también el aceite, el vino, la miel, las pastas y el chocolate que se elaboran en los diferentes pueblos de la Mancomunidad. La oferta culinaria se ha completado con una abundante información de los alojamientos rurales, guías de rutas y senderos, fiestas y actividades de ocio y tiempo libre que se pueden llevar a cabo en estos municipios enclavados en la Sierra de Espadán y en la cuenca del Río Mijares.
 
El alcalde de Castellón, Alberto Fabra, felicitó a los alcaldes de la Mancomunidad por la iniciativa, por abrirse a la provincia y mostró su satisfacción por haber elegido la capital para llevar a cabo esta muestra. Por su parte, José Medina, en calidad de presidente de la Mancomunidad, expresado su convencimiento que los pueblos de Aín, Alcudia de Veo, Argelita, Ayódar, Espadilla, Fanzara, Fuentes de Ayódar, Ribesalbes, Sueras, Tales, Toga Torralba del Pinar, Torrechiva, Vallat y Villamalur encierran un enorme potencial turístico, que, por su belleza natural, merece la pena descubrir y conocer.



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