El Txoko de la Plana celebra su primer aniversario con un evento gastronómico y cultural inolvidable en su sede de Castellón

La Sociedad Gastronómica El Txoko de la Plana celebró el pasado sábado 29 de noviembre su primer aniversario desde la inauguración de su sede social, ubicada en Calle Lope de Vega (Castellón). Un evento que reunió a 34 asistentes, entre ellos 17 de los 24 socios actuales, así como invitados especiales, cocineros y amigos cercanos.

Fundada en octubre de 2023 por Santi Villa, Nacho Batalla, Jorge Sos, José Capella y Jorge Cantero, la sociedad ha experimentado un crecimiento extraordinario: de 8 a 24 socios en menos de un año, consolidándose como un espacio de encuentro gastronómico y cultural de referencia en la ciudad.

Entre los asistentes destacó la presencia de Cristian Ramírez, Concejal de Juventud, Movilidad, Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible del Ayuntamiento de Castellón.


Una celebración a la altura del aniversario

Los socios recibieron a los invitados a partir de las 13h, tras un vermouth previo a las 12h. A las 14:30h dio comienzo una comida excepcional diseñada por Robert Aranovich (Ümet), quien desarrolló el menú en consenso con la Junta Directiva. La experiencia culinaria —valorada de manera inmejorable por todos los asistentes— estuvo compuesta por:

1. Croqueta de careta crujiente con emulsión de hierbas
2. Navajas con jugo de cocido valenciano
3. Tartar de gamba blanca con gazpachuelo ahumado
4. Arroz de ossobuco glaseado, napicol y cremoso de raíz de apio
5. Mousse de higos secos, castaña asada y turrón


El ambiente festivo continuó durante la tarde con un tardeo amenizado por música en directo —interpretada por amigos muy cercanos a la sociedad que habitualmente actúan en distintos grupos— y un espectáculo pirotécnico sorpresa. La celebración se prolongó hasta las 20:30h.

El espíritu del Txoko: gastronomía, cultura y comunidad

Desde su origen, El Txoko de la Plana persigue crear un espacio cercano y acogedor en el que sus socios puedan disfrutar de la gastronomía y la cultura en todas sus vertientes. Durante este primer año han organizado catas de vino con bodegas locales, visitas a restaurantes de la provincia y actividades culturales que han fortalecido la identidad del proyecto y el vínculo entre sus miembros.

Declaración del presidente, Santi Villa:

"Es un orgullo enorme ver cómo, tras tanto esfuerzo, este proyecto cobra vida y demuestra que ha llegado para quedarse muchos años en nuestra ciudad. Somos más que una sociedad gastronómica: somos una familia que crece, evoluciona y ya cuenta incluso con lista de espera para formar parte de ella."

Agradecimientos y futuro

La Junta Directiva ha querido expresar su agradecimiento:

- A todos los socios, por su implicación y dedicación.
- A los cocineros, por su talento y profesionalidad.
- A los socios fundadores, por creer desde el inicio —tanto o más— en este proyecto.

De cara al 2026, El Txoko de la Plana avanza que están preparando muchas novedades, actividades y colaboraciones, que serán anunciadas próximamente.


Fuente y fotos menú: Comunicación Txoko de la Plana

Fotografía: Pepe Lorite
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