Menús para cenas de empresa del Gran Casino Castellón tanto en el nuevo espacio EOS Tapas y Vinos, como en el restaurante El Mirador del Grao, ambos situados dentro de la Sala de Juego:

MENÚ AZAHAR 1
Aperitivo
Cuchara de Bienvenida

Entrantes
Tallarines con crema de Idiazábal y nueces
&
para compartir
Ensalada de Tomate confitado con salazones y crujiente de ajetes
Revuelto de patata, setas, trigueros y langostinos salteados

Segundo Plato
Paletilla de cordero al romero en su jugo
y patatas panadera con pasas y ciruelas

Postre
Mousse de Chocolate ó Gelatina de Frutas
Agua, vino de la casa, copa de cava e I.V.A incluido.

MENÚ AZAHAR 2
Aperitivo
Cuchara de Bienvenida

Entrantes
Salteado de setas con ravioli de tocino y yema de huevo &
para compartir
Ensalada de cogollos con pericana de bacalao
Patatas confitadas con huevo a 60º y cremoso de setas

Segundo Plato
Lomo de dorada con tallarines de calamar y crema suave de ajo

Postre
Mousse de Chocolate ó Tiramisú
Agua, vino de la casa, copa de cava e I.V.A incluido.

MENÚ AZAHAR 3
Aperitivo
Cuchara de Bienvenida

Entrantes
Ensalada de queso de cabra, frutos secos y vinagreta de frutos rojos &
para compartir
Habitas salteadas con butifarra y ajetes
Tempura de verduras con soja y sésamo

Segundo Plato
Solomillo de cerdo con quicos y cremoso de sémola

Postre
Pudding de frutas ó Tiramisú
Agua, vino de la casa, copa de cava e I.V.A incluido.

MENÚ MIRADOR 1
Aperitivo
Cuchara de Bienvenida

Entrantes
Ravioli de txangurro sobre cama de viera con velo ibérico
&
para compartir
Ensalada de hojas de la huerta con langostinos, espárragos verdes y vinagreta de mostaza y miel
Mousse de berenjenas con dados de cecina y reducción de Pedro Ximénez

Segundo Plato
Timbal de lenguado asado relleno de verdura y crujiente de algas

Postre
Sovarín de manzana al Amaretto con piñones y pasas ó Migas de chocolate con leche de naranja y helado de mandarina
Agua, vino de la casa, copa de cava e I.V.A incluido.

MENÚ MIRADOR 2
Aperitivo
Cuchara de Bienvenida

Entrantes
Ensalada de rúcola, pera confitada y parmesano
para compartir
Tosta de guacamole, anchoa, cebollino y tomate seco
Carpaccio de secreto de ibérico con vinagreta de setas

Segundo Plato
Entrecote plancha, patatas Puente Nuevo y reducción de Pedro Ximénez

Postre
Pastel de piña y coco ó Tarta casera de queso
Agua, vino de la casa, copa de cava e I.V.A incluido.

MENÚ GRAN CASINO
Aperitivo
Cuchara de Bienvenida

Entrantes
Alcachofa confitada con crema de morcilla, habitas y crujiente de jamón
&
para compartir
Ensalada de muslos de codorniz, virutas de foie y reducción de Pedro Ximénez
Vieira con sukalki de cebolla y zanahoria con emulsión de patata y polvo de mojama

Segundo Plato
Magret de pato con milhoja de patatas y frutos rojos agridulces

Postre
Brownie de chocolate con nueces y crema inglesa ó Tortada de Merengue
Agua, vino de la casa, copa de cava e I.V.A incluido.

Menú de Nochevieja que, como cada año, servimos en el Mirador del Grao:

MENÚ ESPECIAL FIN DE AÑO
Tartaleta de revuelto de erizo y cebolla asada
Brocheta de tomate y mozzarella a la albahaca
Cuchara de atún en “sashimi” a la soja
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Ensalada de tosta de gambas con aceite de ajo confitado y crujiente de ajetes
Foie micuit con gelatina de cava y granada, moras, naranja y galletas de amapola
Calabaza en texturas con vieira
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Medallón de cordero asado en su jugo con castañas, orejones y boletus
ó
Bacalao confitado con crema de marisco, tallarines de tinta y puntitas de espárragos
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Milhojas de brownie con cremoso de chocolate y uva acompañado de salsa inglesa
Bodega
Tinto: Ederra Crianza ( D.O. Rioja)& Legaris Roble (D.O.Ribera Del Duero) Hora de comienzo: 21:00 h.
Blanco: Dinastía (D.O. Rueda) Párking gratis
Rosado: Ochoa (D.O. Navarra) Bolsa Cotillón
Cava: CODORNIU BRUT Blanc de Blanc (D.O. Cava) 2 Copas GRATIS en el Lounge Bar

La finalidad de vivecastellon.com es contar lo que sucede en Castellón y provincia a través de las imágenes. Si desea realizar alguna observación o reparo sobre las mismas, envíe un correo a info@vivecastellon.com