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» Menú gastronómico de Raúl Resino en L´Olla de la Plana
El local de L´Olla de la Plana de Castellón celebró ayer una cena ofrecida por Raúl Resino del restaurante de Benicarló que lleva su nombre.
Los numerosos socios que acudieron pudieron disfrutar de excelentes platos que formaron un menú que consistió en:
Los “Pica-Pica”
Ostra rizada del Delta del Ebro crionizada en cava y lima
Crema ligera de cigalas de San Carles de la Rapita y lemon gras con vieira asada
Nuestro tomate 20 horas con caldo de bonito seco
Langostinos en salazón a los cítricos de la Costa Azahar, esparrago blanco Navarro y espárragos marinos
Boquerones de la luz en sambaizu de jengibre albardados en lechuga de mar
Lonchas de dorada “Costera”, en AOVE con aromas del mediterráneo y mosaico vegetal
Atún rojo con Xanfaina de tomate de colgar, espagueti de mar, aceite de aceitunas del terreno y encurtidos de mar y tierra
Nuestra Agua de Valencia
Naranja caída del arbol
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12 - 06 - 15, Castellón, L´Olla de la PlanaMenú gastronómico de Raúl Resino en L´Olla de la Plana
El local de L´Olla de la Plana de Castellón celebró ayer una cena ofrecida por Raúl Resino del restaurante de Benicarló que lleva su nombre.
Los numerosos socios que acudieron pudieron disfrutar de excelentes platos que formaron un menú que consistió en:
Los “Pica-Pica”
Ostra rizada del Delta del Ebro crionizada en cava y lima
Crema ligera de cigalas de San Carles de la Rapita y lemon gras con vieira asada
Nuestro tomate 20 horas con caldo de bonito seco
Langostinos en salazón a los cítricos de la Costa Azahar, esparrago blanco Navarro y espárragos marinos
Boquerones de la luz en sambaizu de jengibre albardados en lechuga de mar
Lonchas de dorada “Costera”, en AOVE con aromas del mediterráneo y mosaico vegetal
Atún rojo con Xanfaina de tomate de colgar, espagueti de mar, aceite de aceitunas del terreno y encurtidos de mar y tierra
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