La celebración se desarrollará el sábado 10 de octubre con degustación del vino de la nueva cosecha, tardeo, cena popular y música hasta la madrugada

• Sergio Fornas: “Esta fiesta hunde sus raíces en nuestro pasado y es un legado que debemos proteger para las generaciones futuras”

Montán volverá a rendir homenaje a su tradición vinícola con una nueva edición de la fiesta del Sacacubos, una de las celebraciones más singulares del municipio, que se celebrará el próximo sábado 10 de octubre con una programación que combinará gastronomía, música, degustaciones y convivencia vecinal. La jornada permitirá recuperar el recuerdo de una antigua costumbre vinculada a la elaboración del vino y al momento en que el caldo era extraído del cubo-lagar para su traslado a las bodegas.

Los actos arrancarán a las 13.00 horas en el entorno del Museo Enológico de Montán con una degustación del vino de este año, procedente de la producción local. Las personas que se acerquen podrán disfrutar del nuevo caldo acompañado de sardinas, una combinación tradicional que forma parte de la celebración y que el Ayuntamiento mantiene como uno de los momentos centrales de esta fiesta.

La programación continuará a partir de las 18.00 horas con un tardeo en el que la música ambiente acompañará a la degustación del vino, que volverá a ofrecerse a las personas asistentes. De esta manera, la celebración se prolongará durante toda la tarde antes de trasladarse al Local de la Piscina para los actos de la noche.

A las 22.00 horas está prevista una cena popular que incluirá embutidos, pan, bebida, café y chupitos, con un precio de 15 euros por persona. Para participar será necesario realizar la reserva previamente en la Oficina de Turismo de Montán. El plazo para apuntarse permanecerá abierto hasta el jueves 8 de octubre a las 14.00 horas.

Una vez finalizada la cena, la fiesta continuará con música y ambiente festivo en el local de las piscinas hasta aproximadamente las 3.00 horas de la madrugada. De este modo, el Ayuntamiento plantea una jornada pensada para reunir tanto a vecinos como a visitantes en torno a una tradición que combina el patrimonio enológico del municipio con la gastronomía y la convivencia.

El alcalde de Montán, Sergio Fornas, ha destacado el valor de mantener viva una celebración que forma parte de la memoria colectiva de la localidad. «El Sacacubos es mucho más que una fiesta: es una manera de recordar nuestras raíces, nuestra tradición vinícola y la forma en que nuestros antepasados vivían y compartían estos momentos», ha señalado.

Fornas ha puesto también en valor la implicación de los vecinos en la preparación de la celebración y ha animado a participar en los diferentes actos programados. «Queremos que el Sacacubos siga siendo un punto de encuentro para Montán, una jornada en la que podamos disfrutar de nuestro vino, nuestra gastronomía y, sobre todo, de estar juntos», ha apuntado.

La fiesta rememora el antiguo proceso por el que, una vez finalizada la fermentación, el vino era «sacado» del lagar, conocido tradicionalmente en Montán como el cubo, para ser trasladado a diferentes recipientes o bodegas. Con el paso del tiempo, esta práctica vinculada al calendario agrícola y vinícola se convirtió en una celebración que permite reivindicar el patrimonio y las costumbres locales.

El Sacacubos se integra, además, en el conjunto de tradiciones gastronómicas y festivas de Montán, junto a celebraciones como la Fridura y la Olla de Montán, que mantienen presentes diferentes formas de elaboración, alimentación y convivencia propias de la historia del municipio. Con la programación de este año, el Ayuntamiento apuesta nuevamente por convertir esta tradición en una jornada abierta a la participación y al disfrute colectivo

Fuente comunicación ayuntamiento Montán

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