NH Hotel Group refuerza su apuesta por la gastronomía con la apertura de un nuevo restaurante a cargo del chef Miguel Barrera

• El chef, poseedor de una estrella Michelin en su restaurante Cal Paradís de Vall d'Alba (Castellón), será el responsable del nuevo espacio gastronómico que abrirá sus puertas el próximo mes de enero en el hotel NH Mindoro de Castellón.

• Con esta incorporación, el Grupo cuenta ya con 12 estrellas Michelin entre sus filas.

NH Hotel Group continúa trabajando en su apuesta decidida por la gastronomía, con el objetivo de convertirse en la cadena hotelera gastronómica por excelencia en España y referente a nivel internacional en esta materia, dando un paso más gracias a la incorporación a la compañía del chef Miguel Barrera.

Barrera, que tiene 1 estrella Michelin en su restaurante Cal Paradís de Castellón, será el responsable del nuevo espacio gastronómico que abrirá próximamente sus puertas en el renovado hotel NH Mindorode Castellón.

Con esta nueva incorporación, el Grupo cuenta ya con 12 estrellas Michelin en sus filas, entre las que se encuentran los chefs holandeses Jacob JanBoerma, (3* Michelin en el restaurante De Leest) y Chris Naylor (1* Michelin en el restaurante Vermeer ubicado en el NH Barbizon Palace de Amsterdam), además de Óscar Velasco (2* Michelin en el restaurante Santceloni del hotel Hesperia Madrid), Paco Roncero (2* Michelín en La Terraza del Casino, ubicado en el NH Collection Casino de Madrid) y David Muñoz, chef de DiverXo, único restaurante tres estrellas Michelin de Madrid ubicado en el hotel NH Collection Eurobuilding.

El nuevo restaurante, que tiene previsto abrir sus puertas el próximo mes de enero, será un espacio abierto, fresco y acogedor, gracias a la propuesta de interiorismo en la que está trabajandola diseñadora Lluisa Souicheron, y que se abrirá a la ciudad gracias a su emplazamiento único en el centro de Castellón, su fácil acceso a pie de calle e incluso un parking en las inmediaciones.

Esta alianza estratégica con el único restaurador de la provincia poseedor de una estrella Michelin, permitirá ofrecer una propuesta gastronómica en la que se fusione la cocina tradicional con un concepto innovador con el claro objetivo de abrir el hotel NH Mindoro a la sociedad local a través de una restauración que les permita convertirse en punto de referencia gastronómica en Castellón.

El chef Miguel Barrera, con más de 30 años de experiencia en restauración, trabaja para este nuevo restaurante en un concepto gastronómico que aúne la cocina local, de raíces profundamente castellonenses y materia prima fresca con un precio medio de mercado, con una elaboración que constará de una parte de “fusión” y le dará un giro original e innovador a lo tradicional.

La carta del restaurante estará basada en productos de raigambre local, como pescados de la Lonja de Castellón, carne ecológica de la provincia o verdura de la huerta, e incluyendo un mínimo de tres tipos de arroz. Además, también ofrecerá un menú en servicio de almuerzo y de cena durante la semana comercial y otro durante el fin de semana.

Sobre NH Hotel Group
NH Hotel Group (www.nh-hotels.com) ocupa el tercer lugar del ranking europeo de hoteles de negocios. La Compañía opera cerca de 400 hoteles con casi 60.000 habitaciones en 29 países en Europa, América y África y en destinos tales como Ámsterdam, Barcelona, Berlín, Bogotá, Bruselas, Buenos Aires, Düsseldorf, Frankfurt, Londres, Madrid, México DF, Milán, Múnich, Nueva York, Roma o Viena.

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