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» Presentación de Carta de Verano de Línia Gastronómica
El restaurante Línia Gastronómica del Casino Antiguo de Castellón, acogió el miércoles 29 de julio, la presentación de su Carta de Verano del Chef Hugo Sanz, de la mano del restaurador Lino Sanchís y del artista Pascual Cándido, que incluye una de sus acuarelas. A la misma asistieron representantes de diversos medios de comunicación de Castellón, que degustaron estos suculentos platos.
Carta de Verano
Cocktail de bienvenida, Dry Martini
Cucharita de pulpo
Tartare de atún rojo del "Mediterrani"
///
Ferrero de foie
Mini tosta de pimiento asado y albahaca
Champagne, Henri Abelé:Reims
***
Ensalada de verano
Alba de Murviedro, Sauvignon Blanc y Muscat; D.O.Valencia
***
Arroz de galera y cigala
Clos d'Esparracordes, Macabeo y Viongnier; I.G.P. Castelló
***
Merluza con gelatina de almeja y espárragos
Alber, Chardonay; D.O.Navarra
**
Steak-tartare
Terres Calisses, Merlot,
Cabernet Sauvignon y Garnacha; I.G.P.Castelló
***
Panna Cota de horchata con granizado de limón, gelatina de canela y polvo de fartons
Sauternes: A.O.C. Sauternes
Fotografía: Pepe Lorite
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30 - 07 - 15, CastellónPresentación de Carta de Verano de Línia Gastronómica
El restaurante Línia Gastronómica del Casino Antiguo de Castellón, acogió el miércoles 29 de julio, la presentación de su Carta de Verano del Chef Hugo Sanz, de la mano del restaurador Lino Sanchís y del artista Pascual Cándido, que incluye una de sus acuarelas. A la misma asistieron representantes de diversos medios de comunicación de Castellón, que degustaron estos suculentos platos.
Carta de Verano
Cocktail de bienvenida, Dry Martini
Cucharita de pulpo
Tartare de atún rojo del "Mediterrani"
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Ferrero de foie
Mini tosta de pimiento asado y albahaca
Champagne, Henri Abelé:Reims
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Ensalada de verano
Alba de Murviedro, Sauvignon Blanc y Muscat; D.O.Valencia
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Arroz de galera y cigala
Clos d'Esparracordes, Macabeo y Viongnier; I.G.P. Castelló
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Merluza con gelatina de almeja y espárragos
Alber, Chardonay; D.O.Navarra
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Steak-tartare
Terres Calisses, Merlot,
Cabernet Sauvignon y Garnacha; I.G.P.Castelló
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Panna Cota de horchata con granizado de limón, gelatina de canela y polvo de fartons
Sauternes: A.O.C. Sauternes
Fotografía: Pepe Lorite
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