Marco defiende el valor de la gastronomía y los productos agroalimentarios de Castellón

La presidenta del Patronato Municipal de Turismo, Patricia Puerta, dio la bienvenida a los participantes, el sábado 27 de mayo, en el XII Encuentro Nacional de Cofradías Gastronómicas

El CDT acogió el sábado debates sobre gastronomía, la entrega de premios nacionales y una degustación gastronómica, en la que no faltaron los mejores arroces de Castellón. Por la tarde, hubo un desfile por el centro de Castellón, recepción en el salón de plenos y cena de gala.  

La alcaldesa de Castellón, Amparo Marco, evocó el valor de la gastronomía local y provincial durante el acto de bienvenida a los participantes en el XII Encuentro Nacional de Cofradías Vínicas y Gastronómicas, que se celebró en Castellón este fin de semana. “La promoción de los productos y su puesta en valor en la gastronomía son un reclamo turísticoimprescindible que se manifiesta en rutas gastronómicas, certámenes y jornadas. Son iniciativas indispensables para la promoción turística”, afirmó.

Marco defendió la oferta culinaria de Castellón, “fruto de la combinación de la tradición y la innovación”. Pero, en especial, resaltó la calidad de la materia prima. “Ahora, lo que tenemos que hacer es ponerla en valor para que cruce nuestras fronteras y todo el mundo tenga la oportunidad de conocer nuestra cocina y disfrutar con ella”, ha destacado. En su intervención, ha destacado que un 70% de turistas elige el destino en función de la gastronomía. En ese sentido, ha recalcado la importancia de este evento, que ha traído a Castellón a “embajadores de la cultura gastronómica” de toda España. Los asistentes han podido degustar productos de la tierra y conocer más de cerca la cultura, la historia y el turismo locales.

“Uno de los primeros compromisos que adquirimos cuando constituimos el gobierno municipal de Castelló fue, precisamente, el de poner a Castellón en el mapa de lo positivo. Sin duda alguna, nuestra gastronomía contribuye a ello, y, por eso, desde el Ayuntamiento no tuvimos ninguna duda a la hora de organizar este encuentro nacional junto con la Confederación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas”, ha dicho.

Marco recordó las palabras de Ferran Adrià:“Comer y respirar es lo único que hacemos desde que nacemos. La mejor receta que tenemos es la pasión. Todos los productos tienen el mismo valor gastronómico, independientemente de su precio. La cocina no es una moda. La cocina es el lenguaje más universal y no tiene límites”.

El viernes se celebró la asamblea de Fecoes en el salón de plenos del Ayuntamiento. 

Fotografía: Pepe Lorite
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