Juanjo y Anna, vuelta al mundo sabrosa, nos muestran sus top 5 comidas de Malasia

La gastronomía es uno de los puntos fuertes de este Malasia. Existe una gran variedad de estilos: india, musulmana, china, europea, la propia malaya o la nyonya (una mezcla entre comida china y malaya).

En cuanto a los precios, un plato de comida local (la más barata) suele costar entre 4 y 8 RM (1-2 €) La bebida sin alcohol suele costar menos de 4 RM (1 €), pero la cerveza, al ser un país ampliamente musulmán, es cara (8 RM/1 €), debido a las tasas gubernamentales (menos en la isla de Langkawi, que es duty free).

La opción más auténtica para comer son los mercados locales, como el de KK, donde la comida es más barata. También resulta económica en las áreas de comida ("food courts") que se pueden encontrar en los centros comerciales o grandes almacenes que hay repartidos por varias ciudades. Por último y para dar descanso a nuestro estómago también hay decenas de restaurantes de comida rápida tipo McDonalds, KFC, etc. Aquí los precios por los menús rondan los 10 RM.

Estos son nuestros 5 platos preferidos

1- SOTO AYAM

El “Soto ayam” es una sopa con pollo especiado y acompañado de “vermicelli”. Es típico de Indonesia, Singapur y Malasia. La sopa es de color amarillo debido al uso de cúrcuma entre sus ingredientes. Junto con el pollo, la sopa se sirve con huevo duro, rodajas de patatas fritas, algunas hojas de apio y chalotas. A veces se añaden algunas unas rodajas de “lontong” (rollos comprimidos de arroz). En algunas ocasiones los cocineros añaden "koya", una especia en polvo con ajo y gambas.

2.BROCHETAS DE TERNERA AL ESTILO MALAYO

Brochetas de carne marinada y posteriormente gratinada. La marinada le dota de una sabor muy variado y especial. Se sirven con arroz, pepinos y cebolla.

3.FRIED NOODLES.

Los fried noodles (fideos fritos) son los fideos más comunes de la cocina de Asia. Existen innumerables cantidades de variedades, estilos de cocina e ingredientes.

4.- KUIH

Se trata de dulces en capas, típicos de Indonesia, Singapur, Malasia y el sur de China. Kuih es un término bastante amplio que puede englobar tortas, galletas, albóndigas, budín, galletas o pasteles. Por lo general están hechos de arroz o arroz glutinoso, con lo que tienen una textura muy especial. Mayoritariamente se cocinan al vapor en mayor medida que al horno. La mayoría son dulces, pero algunos son salados.

5.- MEE REBUS

Mee Rebus es una receta de fideos popular en Singapur y Malasia.

El plato está hecho a base de fideos de huevo amarillos, con una salsa espesa picante y ligeramente dulce y parecida al curry. La salsa está hecha con patata, curry en polvo, agua, soja salada, gamba seca y cacahuete.

El plato se adorna con un huevo duro, limas, cebolla, apio chino, chiles verdes, tofu frito (kwa tau), chalotes fritos y brotes de soja.

Algunos restaurantes lo sirven con carne de vaca o de cordero, aunque el plato también va bien con Satay.

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