Anna y Juanjo, vuelta al mundo sabrosa, nos muestran sus top 5 comidas de Tailandia

La gastronomía tailandesa es muy rica en sabores que provienen de varias culturas. En todos los platos podemos encontrar los sabores dulce, agrio, salado, picante y amargo. Utilizan muy a menudo en la elaboración de los platos fideos de diversas clases, salsa de soja, lima, así como cilantro, jengibre, cebolla, ajo, guindilla, hierba limón, comino o brotes de soja.

Estos son nuestros 5 platos preferidos

1 - PAD THAI
El Pad Thai es la elaboración gastronómica nacional de Tailandia.
Se trata de un plato salteado en wok a base de fideos de arroz con huevos, salsa de pescado (Thai น้ำปลา), salsa de tamarindo, pimiento rojo, brotes de soja, gambas, pollo, o tofu, y servido con cacahuetes picados y cilantro. Se acompaña de una rodaja de lima
Es bueno, bonito y barato ;-)

2 – CURRYS
Al igual que en gran parte del Sudeste asiático, los currys son también muy comunes.
En la cocina de Tailandia los hay de carne, pescado o verduras son muy comunes y se sirven siempre en una salsa picante. Se utilizan ingredientes de la zona: lima, hierba limón, el galangal y la leche de coco.
Existen de 3 tipos en función del color: los currys rojos, que emplean chiles rojos; los verdes que emplean chiles verdes bien picados y los amarillos, que hace uso de la cúrcuma y comino en polvo.

3 – ROLLITOS DE PRIMAVERA (SPRING ROLLS)
El “spring roll” es un rollo elaborado de una pasta, relleno de diferentes verduras picadas al estilo juliana y en otras versiones, con algo de carne picada. El envoltorio está elaborado con harina de arroz.

4 – TOM KHA GAI
Se trata de una sopa de pollo elaborada con leche de coco y aromatizada con galangal, hierba limón y hojas de lima kaffir. Además de la carne la sopa tiene tomate y setas.

5 – TOM YAM GONG
Es una sopa picante con un toque ácido a lima. Está aromatizada con hierba limón, galangal y hojas de lima kaffir.
Su sabor característico viene dado por el chile, la lima, la salsa de pescado y el azúcar. Sabrosísima

En cuanto a los precios, lo más económico es acudir a los mercados locales o puestos callejeros, donde la comida es más barata y es buena. Un plato nos puede salir entre 60 y 110 bahts (1,5-2,5 €) por persona. También se pueden encontrar los supermercados de la cadena Seven Eleven, que en más de una ocasión, te puede "salvar la vida", jajaja. Está bastante extendida. Por último, para variar de vez en cuando, se puede acudir a comer a las cadenas de comida rápida tipo Burger King o McDonalds, pero sale más caro que comer en la calle.

La relación precio/calidad en este país en general es excepcional.

Por supuesto recomendamos mucho el realizar un curso de cocina en la localidad de Chiang Mai. Se disfruta intensamente.

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